WELLNESS LUNCH

Menu Wellness

Include:

Insalatina di riso venere con tartare di salmone marinato, mango e vegetali
Millefoglie di patate con mousse di caprino e piccoli vegetali
Manzo marinato con lamelle di pecorino fresco, uovo in camicia e crostone di pane
Ravioli di ricotta artigianali al cacio e pepe con guanciale croccante
Tagliatelle con cannolicchi, gamberi e zenzero candito
Tagliata di manzo con pomodoro grigliato, verdurine, chips di patate e marmellata di cipolla rossa
Trancio di tonno arrostito su crema di pomodorini, capperi di Pantelleria, olive taggiasche e cialda di grano all’origano

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Tagliata di frutta fresca
Dolce del giorno

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Acqua